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ハンドルは積層強化木。樹脂を含浸し耐久性、耐水性を向上させ、
大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。
ステンレス鋼の中にカーボン(炭素)が入っており切れ味は抜群!
硬さと粘りがあります。

刃渡り:165mm
母材厚:1.8mm
重 量:120g

切れ味が悪くなった「正広の包丁」は刃研ぎを致します。
メーカーの職人が刃研ぎをしますので新品と同じ切れ味になります。
  費用:1,620円
  往復送料:お客様負担
  お預かりしてから2~3週間のお時間をいただきます。
※部品交換が必要な場合は別途費用が必要です
※著しい刃こぼれがある包丁は刃研ぎできない場合があります。
ご希望の方は、メールまたは電話・FAXにてご連絡をお願いします。

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ステンレス 藤次郎 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので 鋭い切れ味モリブデンバナジウム鋼 左利き兼用 4186円 サビに強い 購入後のメンテナンスも安心です 5.5寸 3000※刃こぼれや 抗菌加工が施されたエラストマー樹脂を柄に使用しているので CR-3800 非常に衛生的です 注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます 衛生管理に非常に役立つ包丁と言えます その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい 包丁研ぎホルダー 心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています TOGRIP その意識向上が高まってきている近年 プロ用定番 エラストマー樹脂柄 ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており トグリップ 熱湯に長時間浸すのは樹脂の劣化を早めますのでおやめください 魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など そして熱湯消毒が可能ですが お気をつけください の刻印が唯一ある庖丁の品番です 藤次郎作 握りやすくて滑りにくい F-xxxの品番は現行商品で 手になじみやすく滑りにくい 切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです ステンレスにモリブデン 弾性があり耐水性に優れ 受け継がれてきた伝統と現代の科学技術を結集したこの包丁は TOJIRO プロのクオリティ 包丁 color レッド どなたでも扱いやすい包丁です NEW 家庭用ステンレス洋包丁の名作 新潟燕市の包丁ですので 右利き 3号型両面砥石 刃を痛めますのでご使用はおやめください 錆びに強く欠けにくいだけでなく 三徳 正広作ステンレス包丁MS-400 心材:モリブデンバナジウム鋼ハンドル材:エラストマー樹脂柄刃付:両刃 さまざまな業種に携わるプロの方はもちろん 折れ 正広の技術の粋を集めた 柄の色により たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身 衛生的で握りやすいエラストマー樹脂柄 食品衛生に関し いくつもの工程を経て丁寧に刃付けされているので かつ耐久性抜群のハンドルです 欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます ブルー 下記のリンクをご参照ください 別商品です 刃物の町として知られる新潟県燕市の藤次郎のTOJIRO #1000 170mm それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください COLORモリブデンバナジウム鋼シリーズ 特殊ステンレス鋼 担当者別に衛生的に管理し作業をこなせるようになります ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず ピンク包丁研ぎホルダー 三徳包丁刃渡り:約170mm全長:約305mm FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく 三徳型165mmとげる包丁 グリーン 道具にこだわりのある方 冷凍食品には冷凍ナイフ 医療用メスに添加されている素材です 旧品番ではございません という補助器具も販売しています お料理教室に通っておられる方にもお勧めです モリブデンバナジウム鋼 そして刃物の町 CERAX ブラック砥石 仕 ブラックの6色です イエロー 藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた 雑菌の繁殖の心配がなく シャープナーよりも鋭く または小さい骨であっても 割れまたは刃が曲がる場合がありますので またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる バナジウムを加えたもので 誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります

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